Добро пожаловать на наш сайт

Компания "Альфа-Провиант" занимается организацией питания детей в школах и детских садах Калининского района Санкт-Петербурга.

Наша миссия определяется просто - для детей с любовью и заботой.


Новости компании


Светлая Пасха

1 мая 2019 г.

Повсюду благовест гудит, 
Из всех церквей народ валит. 
Заря глядит уже с небес…
Христос воскрес! Христос воскрес! 

А.Н.Майков

Вот и пришло Светлое Христово Воскресение - Пасха. В предпраздничные дни в школах Калининского района наша компания организовала выставки:

- в интернате №28 повара выпекли традиционные куличи, ну и к ним, то, что положено к столу;

- в школе №46 кроме куличей, яиц крашеных и разнообразных закусок дети принесли на выставку свои поделки;

- а в школе №138/1 кроме праздничного стола дети устроили выставку рисунков, а наши повара провели мастер-класс по разукрашиванию пасхальных куличей…

Вот просыпается земля,
И одеваются поля, 
Весна идет, полна чудес! 
Христос воскрес!  Христос воскрес!

Постное меню

27 апреля 2019 г.

Говорят, что на последней неделе Великого поста в каждой семье прежде всего необходимо:

-  заняться генеральной уборкой жилища;

- провести ревизию в холодильнике;

- постараться отречься от людской суеты, привести мысли в порядок и подготовиться к празднику;

- и не забыть о калорийном, вкусном и постном питании для всего семейства!

Для многих основная сложность заключается в выдумывании замен привычным блюдам. Однако данная проблема отпадает, если под рукой имеются рецепты вкусных блюд в пост. Мало кто представляет, какое разнообразие блюд можно приготовить, отказавшись от привычных продуктов!

Повара в столовой школы №653 всё это хорошо знают и, по традиции компании «Альфа-Провиант» организовали выставку «Постное меню». А Екатерина Владимировна на небольшом мастер-классе научила детей делать овощные шашлычки.

Вкусно, полезно и традиции можно учесть!

Все флаги…

25 апреля 2019 г.

Сюда по новым им волнам

Все флаги в гости будут к нам,

И запируем на просторе.

А.С.Пушкин

И было чем «запировать» на просторе столовой в интернате №9. На выставке-презентации «Кухни народов мира» были представлены:

- Франция – «Мясо по-французски и круассаны»;

- Греция – «Рыба по-гречески и, естественно, «Салат греческий»;

- Италия – пиццы;

- Корея (обе) – «Морковь по-корейски»;

- Турция – плов и люля-кебаб;

- Грузия – «Капуста по-грузински» и кутабы…

По мнению наших поваров:

География лучше изучается на вкус!

Правильное питание

21 апреля 2019 г.

Чем ближе летние каникулы, тем больше желание у наших поваров успеть научить детей полезным привычкам в питании. Летом школьная столовая будет далеко и дети сами должны родителям подсказать рецепт нужного блюда.

На прошедшей неделе сразу в трех школьных столовых прошли выставки «Здоровое питание» и блюда почти не повторялись:

- в школе №126/1 «Грудки куриные запеченные со шпинатом», овощной суп-пюре, шашлык из овощей и «Салат фруктовый»;

- в школе №220 диетические котлеты «Капустник», традиционный салат «Цезарь» и куриные стрипсы с рисом, а также мастер-класс по приготовлению фаршированных помидор;

- а в школе №470 сырники творожные со сгущенкой, борщ из свежей капусты и жаркое по-домашнему…

В общем, в отличии от пословицы «Всё полезно, что в рот полезло», в нашей компании:

Здоровое питание – правильно!

Кухни народов мира

18 апреля 2019 г.

Для компании «Альфа-Провиант» стало традицией проведение выставок в столовых школ Калининского района под общим названием «Кухни народов мира». Здесь наша задача – ознакомить детей с различными кулинарными традициями и научить чему-либо полезному:

 - в школе №473 на одном столе: салаты «Дальневосточный», «Норвежский», «Осетинский», «Сельдь под шубой», и, «Долма», пирожки, канапе, а также мастер-класс по правильному изготовлению канапе.

- в школе №176 выставлены «Драники», жаркое, борщ, рулетики…, и  мастер-класс по приготовлению рулетиков…

Возможно, кто-то из детей выберет себе потом профессию повара, ведь недаром говориться:

Кашевар живет сытее князя.

Грузинские пельмени

15 апреля 2019 г.

Оказывается, в Грузии тоже делают пельмени. Только они называются хинкали и это одно из вкуснейших традиционных блюд Грузии. Однако, различия у них все-таки есть – причем не только в приготовлении, но и в употреблении. Например, в фарш для хинкали перед приготовлением добавляется немного воды, чтобы после приготовления внутри теста образовался сочный мясной бульон. Едят грузинские пельмени обязательно руками, держа их за небольшой хвостик: сначала нужно откусить немного теста, затем выпить мясной бульон, а потом доесть фарш и тесто. Хвостики не едят, а оставляют в тарелке.

Рецепт хинкали по своей форме отдаленно напоминает русские пельмени, а вот по размеру они совсем не схожи. Дело в том, что грузинские блюда, особенно из теста, делаются большими. Основные нюансы приготовления этого блюда:

- В фарш следует добавить только одну приправу – молотый черный перец, который отлично подчеркнет вкус мяса и сделает его более насыщенным и ароматным.

- Мясо в рецепт можно класть любое – главное, чтобы оно было сочным. К примеру, мякоть индейки не подойдет, так как она после варки теряет сок и становится сухой и рассыпчатой.

- Тесто для блюда необходимо готовить самостоятельно, так как магазинная продукция не подойдет.

- Обязательно нужно добавить в бульон щепотку свежей зелени, которая придаст блюду небывалый вкус и изысканный аромат.

- После приготовления теста ему нужно немного постоять, чтобы оно стало более эластичным.

У каждого повара может быть уникальный рецепт хинкали, вот и в столовой школы №144 Валентина Михайловна провела свой мастер-класс. Детей учила искусству приготовления хинкали, а также рассказала о других блюдах выставки «Солнечная Грузия».

Интересно, познавательно, вкусно...

Вегетарианская кухня

12 апреля 2019 г.

Лобио кушать будем? А еще можем предложить: «Манты», «Салат оливье» или «Пиццу», «Шницель» или «Котлеты», и, гордость нашей кухни, – «Поросёнок»!

Да, кстати, нынче у нас Великий пост, так что все блюда у нас вегетарианские…

Возможно, что именно так могли бы говорить наши повара в столовой школы №159. Выставка «Вегетарианская кухня» была впечатляющей -  

вкусно, разнообразно и очень вовремя,

Детские завтраки

3 апреля 2019 г.

Если вам на завтрак мама 
Столь невкусный, кислый творог
Под предлогом, что полезно, 
Попытается подать, 
Вы скажите: "Что ты мама! 
Просто так — не актуально.
Надо сделать аппетитно,
Мы тебе расскажем как.

К. Никитская

Завтрак у школьника должен быть  простым, полезным, вкусным, и, самое главное, быстро приготовлен. Всё это наши повара знают и умеют, вот и сделали в школе №158 выставку «Детские завтраки». Самое интересное, что любой детский завтрак можно сделать праздничным и весёлым, например, как и было на выставке:

- присела на «Ромашку» «Божья коровка», а рядом «Злая птичка» на «Мишку» смотрит;

- и «Весёлый гречневый котёнок» с «Осьминожкой» играет…

Наши повара на мастер-классе и детей научили «фантазиям на завтрак»!