25 апреля 2017 г.

Блюда белорусской кухни в большей мере отражают славянскую кухню, но они также сформировались под влиянием литовской кухни, а также польской, еврейской и татарской кухонь.

Главным продуктом питания – вторым хлебом – был и остается картофель: колдуны, драники, запеканки, драчена, бабка, а также блюда из мяса, овощей, грибов с неизменным добавлением картофеля. Различают три способа приготовления картофельной массы:

• Таркованный картофель - сырой картофель натирают на терке и готовят вместе с соком.
• Клинкованная масса – после натирания сырую картофельную массу процеживают.
• Картофельное пюре – варено-толченая масса.

В национальной кухне Беларуси активно применялась «черная мука» - ржаная, овсяная, гречневая, ячменная, гороховая. Расчинные белорусские блины на основе овсяной муки мало напоминают русские, так как пекут их из расчина – самопроизвольно забродившей закваски из муки и воды. Пироги в белорусской кухне не встречаются вообще.

Некоторые рецепты белорусской кухни в гимназии №470 детям показали и дали попробовать. 

Оценка – Отлично!

15 апреля 2017 г.

Верующие люди начали готовиться к Святой Пасхе еще двадцать седьмого февраля, в день, когда начался Великий пост. Самый серьезный и жесткий пост в году закончится уже завтра шестнадцатого апреля.

Всем известно, что день Святой Пасхи является очень светлым праздником христианства, символом которого является жизнь, а также победа над смертью. Для православного народа Воскресение Христово – очень важное событие в календаре, поэтому этот праздник считается самым важным торжеством в году.

В каждой семье существуют свои традиции пасхального стола. Наши повара в интернате №9 и школах №46, №72, №138, №144, №145, №146, №159, №653, №692 приготовили для детей и взрослых выставки-рекомендации к празднику.

В этот праздник всё должно быть и красиво и радостно.

20 марта 2017 г.

Управление социального питания 16 марта провело совещание "Итоги работы системы социального питания Санкт-Петербурга за 2016 год и задачи на 2017 год".

Представители компании "Альфа-Провиант" приняли участие в работе совещания, а также подготовили наш стенд на  выставке блюд и кулинарных изделий "Азбука здорового питания".

1 марта 2017 г.

Великий пост – наиважнейший и наидревнейший многодневный пост в христианстве. Считается, что Великий пост является самым поучительным, красивым, трогательным и светлым временем во всем православном календаре. Этот сорокадневный период всецело направлен на подготовку к главному христианскому празднику – Светлому Христову Воскресению или, как его еще называют, Пасхе.

Великий пост в этом году начался 27 февраля, а закончится 15 апреля.

В школе №69 повара компании "Альфа-Провиант" подготовили постный стол согласно всех рекомендаций православной церкви: винегреты, салаты, каши, а ткже морковные котлеты и шницели из капусты...

23 февраля 2017 г.

Масленица всегда идет вместе с русскими блинами. В школе №138 одновременно с блинами приготовили традиционные блюда других стран и народов:

- еврейскую кухню представляли форшмак, маца, леках, щука фаршированная;

- восточная кухня радовала блюдами разных стран от грузинской долмы до таджикского плова;

- русскую кухню в Масленицу естественно представляли различные блины да оладьи…

Недаром говорится, что в России сходятся дороги всего мира!

22 февраля 2017 г.

В школах Калининского района продолжают отмечать Масленицу. Пришла пора празднику и в школах №89 и №175.

Повара нашей компании показали своё исскуство на радость детям и взрослым..

21 февраля 2017 г.

Традиционно, каждый год Масленица припадает на разные даты, что иногда вводит в заблуждение. В этом году Масленица начнется 20 февраля и будет длиться до 26 февраля.

Масленица символизирует собой приход весны. Еще с давних времен, народ почитал приход Масленицы в надеждах на большой и плодотворный урожай. Эта традиция сохранилась и в наши дни. 

 Начало Масленицы называют Разгулом. В этот день хозяйки заканчивают все домашние работы, и начинается время для празднования. 

Масленица, угощай!

Всем блиночков подавай.

С пылу, с жару – разбирайте!

Похвалить не забывайте

В Калининском районе в большинстве  школ отмечают Масленицу. В подготовке приняли участие все:

- наши повара в первый день Масленицы в столовых школ №81, №95, №96, №139, №158 приготовили праздничные столы, провели мастер классы по приготовлению блинов;

- дети ответили концертами и рисунками.

Было весело и вкусно!

17 февраля 2017 г.

Совсем скоро дети будут поздравлять пап и мам со всеми любимыми праздниками. В школе №150 наши повара дали урок на тему "Блюда для юных поварят". Главная тема урока: "Как просто и быстро приготовить для родителей и для себя вкусно!".

От завтрака с сосиской и витаминного салата к бутербродам и запеченым яблокам. Теперь, в праздничничный день, дети смогут удивить и обрадовать взрослых вкусным подарком.