Добро пожаловать на наш сайт

Компания "Альфа-Провиант" занимается организацией питания детей в школах и детских садах Калининского района Санкт-Петербурга.

Наша миссия определяется просто - для детей с любовью и заботой.


Новости компании


Сладкая выпечка

22 ноября 2018 г.

 У Авоськи под подушкой

Лежит сладкая ватрушка. 

Николай Носов

Плюшки, ватрушки, крендельки да булки, косички, блины, запеканки, пирожки и, конечно, сырники, а всё это называется – сладкая сдоба.

Вот таким праздником «Сладкая выпечка» наши повара порадовали детей в школе №535. А Елена Борисовна показала на мастер-классе как  правильно приготовить сладкие булочки.

Практически один рецепт, а как разнообразно можно порадовать гостей!

Простые блюда

18 ноября 2018 г.

Смелее филея, мой свет,

Достань, коль ты друг бесподобный,

И спаржу подрежь в винегрет,

Иль то, что находишь съедобным.

Неси-ка сосиски с курицей,

Смородину, свёклу, салат,

Яблоки, яйца и устрицы,

Я всё это съесть буду рад.

Огден Нэш

Винегрет, яйцо отварное с овощами, салат из свёклы, суп с вермишелью, жареная картошка и на десерт пироги с яблоками, вишней или капустой…  И никаких устриц!

Самую простую еду приготовила Елена Николаевна со своими коллегами в столовой школы №139 для выставки «Простые блюда». Многие из нас что-то из этого готовят дома. Но простую еду тоже надо уметь сделать и, можно сказать, что в столовой состоялся открытый урок. Девиз выставки был:

и просто и вкусно!

Грузинская кухня

11 ноября 2018 г.

Любят, всё-таки, наши повара грузинскую кухню. В столовой школы №100  Тамара Владимировна провела выставку блюд «Грузинская кухня». А небольшой мастер-класс научил детей приготовлению простого и вкусного десерта.

 

Как гласит грузинская пословица: Сыр и хлеб — да доброе сердце…

ყველი და პური — კეთილი გული

Глаза вампира

8 ноября 2018 г.

Мастер-класс по приготовлению "Гнезд паука" и "Глаз вампира" Елена Витальевна провела в столовой школы №137 не задолго до Хэллоуина.

Ваше вниманию предлагается видео....

Просто шарлотка

7 ноября 2018 г.

Мастер-класс по приготовлению простой шарлотки, а также выставку «Блюда названные в честь знаменитых людей» организовала и провела Ольга Михайловна  в школе №79. 

  Мы подготовили видео:

Весёлый Хэллоуин

5 ноября 2018 г.

Ах как потрескивали «Ведьмины пальцы» и «Червячки» на зубах «Гусеницы». От этого зрелища «Глаза вампира» даже из тарелки выкатились.

Смеркалось…

Кто может лучше взрослых научить детей правильно и весело пугаться? В столовой школы №137  наши повара решили продемонстрировать: как подготовить самй настоящий ужастик и организовали выставку «Счастливый Хэллоуин». Также, Елена Витальевна провела мастер-класс по специальным, хэллоуиновским, блюдам.

Всё было страшно вкусно!

Знаменитые блюда

31 октября 2018 г.

Во Франции и Италии аналогичный торт

 называется millefeuille (1000 слоев).

В США — Napoleon, в Великобритании— 

vanilla slice или cream slice, а у нас – Наполеон.

Из Википедии

Интересная выставка «Блюда названные в честь знаменитых людей» прошла в школе №79. Названия блюд, которые всем знакомы, вдруг обретают историю и странным образом связанные с ними имена людей. Так, например:

- Юлий Цезарь не имеет никакого отношения к салату «Цезарь», просто американского повара, автора салата, звали Цезарь;

- Наполеон не ел торт «Наполеон», т.к. торт был приготовлен в Москве в честь победы над императором;

- бефстроганов действительно назван в честь графа Строганова, но жаркое придумал повар графа в 19 веке, и это блюдо было популярно на приёмах графа.

- а вот десерт Павлова назван так не в память собаки доктора Павлова, а в честь балерины Анны Павловой которой этот десерт преподнесли в ресторане Новой Зеландии;

- в наше время борец Александр Карелин не только бросал соперников на ковер, но и придумал очень вкусный и полезный десерт «Таёжный».

Школьникам показали и рассказали истории и о таких блюдах как «Бульон», салат «Оливье», «Сэндвич», пицца «Маргарита», а Ольга Михайловна также провела мастер-класс по приготовлению «Шарлотки».

Хачапури будем?

28 октября 2018 г.

Издревле русский наш Парнас

Тянуло к незнакомым странам,

 И больше всех лишь ты, Кавказ,

Звенел загадочным туманом.

Сергей Есенин

 Из блюд всех соседей ближней заграницы нам ближе всех, не считая Украины, кухня Грузии. Просто и привычно звучат слова: шашлык, хинкали, хачапури, сулугуни, долма, чебуреки, сациви…

В столовой школы №128 повара компании устроили выставку лучших образцов грузинской кухни. А также, Александр Валерьевич провел мастер-класс по приготовлению хачапури двух видов: по-аджарски и по-мегрельски.

Хачапури по-аджарски:

- возможно, одно из самых популярных и известных  это тонко раскатанное дрожжевое тесто, сформированное в виде лодочки, с большим количеством сырной начинки. В конце приготовления в лодочки разбивают по сырому яйцу и запекают до готовности. Главное, чтобы белок загустел, а желток оставался жидким.

Хачапури по-мегрельски:

- состав очень похож на аджарские, но особенностью рецепта хачапури по-мегрельски является использование сыра не только для внутренней начинки, а также для присыпки поверх лепешки.Дети сами приготовили, сами попробовали и сами смогут сделать еще раз – дома!