19 декабря 2017 г.

Самым необычным на выставке блюд к новогоднему столу в школе №126 была фантазия наших поваров:

Рядом с «Грибной поляной» у «Фруктовой ёлки» бежит «Ёжик» с «Колобком» и «Котом» на встречу с «Дедом Морозом». А там же «Дельфин» бросает «Кубик Рубика» «Снеговику»... И это только некоторые из блюд.

Школьники и посмотрели и попробовали и, быть может, сделают что-нибудь у себя дома.

С наступающим Новым Годом!

5 декабря 2017 г.

До встречи Нового Года еще больше трёх недель, но в столовых школ Калининского района уже начинают готовиться к празднику.

Наши специалисты готовы поделиться своими секретами самых красивых и вкусных блюд к праздничному столу. Заведующая столовой школы №158 Наталья Борисовна вместе с коллегами  приготовили  для детей предновогоднюю выставку:

- салаты «Деды Морозы» и «Осьминожка»;

- елочки из сыра, из огурцов и из печенья;

- торт «Пять минут»…

Нас ожидает  год Собаки и повара постарались придумать несколько «собачьих» рецептов - салат «Год собаки» и «Собачья радость» на горячее.

Приятного аппетита!

30 ноября 2017 г.

Возможно, что в каждом регионе Украины есть свой рецепт и секрет приготовления борща. Согласно недавним исследованиям, на сегодняшний день существует 300 вариантов рецепта украинского борща, и это только те, что признаны «официальными» и занесены в кулинарные книги и сборники. Свой, триста первый, рецепт предложили повара столовой школы №138/1 на выставке «Украинская кухня».

И не только борщ попробовали школьники:

- суп куриный с галушками;

- вареники с творогом и вишней – традиционное блюдо  Украины;

- пельмени, холодец, сало…

Вкусно, т.е. СМАЧНО…

27 ноября 2017 г.

Всем школьникам для правильного развития необходима здоровая пища и особенно это необходимо тем, кто занимается спортом. Меню зависит от вида спорта, от частоты, продолжительности и интенсивности тренировок. Основные требования к полноценному рациону маленького спортсмена -  достаточное количество, высокое качество и необходимая калорийность пищи. Метаболические процессы в детском организме свидетельствуют о повышенном основном обмене. Этот факт, а также большие затраты энергии, требуют обеспечения высококалорийного питания для них.

У юных спортсменов рацион должен отвечать таким требованиям:

 - затраты энергии спортсмена и калорийность должны быть сопоставимы между собой;

 - по объему, химическому составу и калорийности должен обеспечивать возрастные потребности детского организма;

  - состоять из обоснованного количества основных питательных веществ;

- учитывать не только вид спорта, а и период спортивной подготовки (тренировка или соревнование);

 - состоять из разнообразных блюд и наборов продуктов с обязательным потреблением фруктов, овощей, соков;

- обеспечивать четкий режим питания.

В школе №653 наши повара развернули экспозицию блюд отвечающих всем требованиям спортивного рациона.
С таким меню все рекорды побить можно!

24 ноября 2017 г.

Пироги с мясом, морковью, картошкой; сельдь под шубой и холодец; салаты «Закуска» и «Обжорка»; рыба запеченая, жаркое и солянка…

Название даже одного из этих блюд настолько знакомо, что понятно всем – даже если «Свинина по-французски », а в столовой школы №149 «Русская кухня».

Посетители выставку осмотрели, попробовали и одобрили!

22 ноября 2017 г.

Выставку «Весёлая еда» в столовой школы №139 совместили с выставкой детского рисунка.

Общий девиз был на одном из рисунков:

«Еда весёлая если она вкусная!».

19 ноября 2017 г.

Питание важно для ребенка и, особенно, для аллергика. Родители должны понимать, что правильный рацион облегчит симптомы аллергии, а также поможет избежать многих болезней, которые могут развиться на фоне аллергии: кашель, насморк, астма. Что же должно входить в меню?

Гипоаллергенная диета – главное меню для ребенка. Это — стандартная, базовая диета. Опираясь на нее, можно составлять индивидуальный рацион.

Необходимо исключить из рациона питания:

 - продукты, содержащие пищевые добавки и красители, и приобретать только свежую, натуральную продукцию;

 - продукты с большим уровнем аллергенности например  рыбу, морепродукты, соевые продукты, коровье молоко, помидоры, бананы, яйца, клубнику, виноград, какао; 

- специи, экзотические фрукты;

 - некоторые обычные ягоды и фрукты такие как  малину, ежевику, персик, гранат, ананас, киви.

Все продукты необходимо готовить на пару, отваривать или готовить в духовке.

Повара в столовой школы №138 организовали выставку блюд полезных для детей с аллергией.

30 октября 2017 г.

Кофе-брейк (англ. Coffee break — кофейный перерыв) или кофе-пауза — короткий перерыв (10-40 мин.) во время научной или бизнес-конференции для приёма пищи и неформального общения.

справка из Википедии

Повара в столовой школы №150 подготовили краткое практическое руководство для детей по организации «небольшого перекуса». В нашем варианте для легкого приема пищи предназначались: булочки, сзндвичи, канапе, тефтельки, пирожные, салат, фрукты, конфеты и много чая…

« — Знакомьтесь! Алиса, это пудинг! Пудинг, это Алиса! Унесите!… Ну вот, вас только познакомили, а ты уже на него с ножом! »