Добро пожаловать на наш сайт

Компания "Альфа-Провиант" занимается организацией питания детей в школах и детских садах Калининского района Санкт-Петербурга.

Наша миссия определяется просто - для детей с любовью и заботой.


Новости компании


И русская кухня…

21 февраля 2018 г.

Масленица масленицей, но не одними блинами сыт русский человек. А огурчики солёные, да с квашеной капусткой, да картошечки отварной или пельменей и всё это запить,  естественно квасом. Гостеприимная хозяйка на выставке «Русская кухня» в школе №93 и чайку нальет...

Слава вам, идущие обедать миллионы!
И уже успевшие наесться тысячи!
Выдумавшие каши, бифштексы, бульоны
и тысячи блюдищ всяческой пищи.
В.В. Маяковский

Здравствуй Масленица

19 февраля 2018 г.

Масленица – самый шумный и веселый народный праздник. Каждый день недели имеет своё название, если от понедельника, то: «Встреча», «Заигрыш», «Лакомки», «Разгуляй», «Тещины вечерки», «Золовкины посиделки», «Воскресные проводы». Название говорит о том, что в этот день полагается делать. Например, в среду, в «Лакомки» зять приходил теще на блины, а в пятницу – теща с ответным визитом.

В столовых школ №98, №144-1 и №561 праздник встретили как полагается: с блинами и улыбками…

В Масленицу долг каждого человека – прогнать Зиму, разбудить природу и не зря говорят:

блины съели, чучело сожгли, Масленица закончилась, значит скоро придет Весна!

Печенье и Валентинки

17 февраля 2018 г.

В школе №137 считают, что надо встречать «День всех влюбленных» конкретнее, и, кроме выставки разнообразных блюд, на кухне организовали небольшой мастер класс для желающих научиться печь вкусное печенье.  Здесь мы разместили видеозапись урока.  Посмотрев это видео любой ученик или ученица, очень просто, смогут приготовить песочное печенье. 

Наш мастер-повар уверена: любовь приходит и уходит, а кушать хочется всегда.

Я люблю – и, значит, я живу

16 февраля 2018 г.

Из далёких стран в Россию пришел «День всех влюбленных». И не имеет значения, кто, и по какому поводу объявляет 14 февраля праздником. В России все приспособят к своей пользе, просто приближается весна и хочется уже тепла, радости и любви…

Вот и наши повара в столовых интерната №9, школы №69 и школы №137 подготовили выставки блюд. Такое количество разнообразных сердец на столе в другой день не увидишь.

 Специалистам компании «Альфа-Провиант» ближе к сердцу девиз знаменитого ирландского драматурга:

Нет любви более искренней
Чем любовь к еде…
Бернард Шоу

Снова о здоровом питании

15 февраля 2018 г.

Дерево держится своими корнями,
А человек - пищей

Чтоб здоровым оставаться,
Нужно правильно питаться.
Кушай овощи и фрукты,
И молочные продукты
(Плакат на выставке)

Для компании «Альфа-Провиант» главная задача это здоровое питание детей. Наши повара регулярно  проводят выставки где наглядно показывают и разъясняют как вкусно и правильно надо готовить. Вот и в школах №95 и №119 прошли выставки «Здоровое питание»...

И помни ты всегда урок,
Полезная пища-
Здоровья залог!

Кухня Франции

14 февраля 2018 г.

И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,

А.С.Пушкин

Нет, не было в столовой школы №128 трюфелей, а кухня французская была!

А также был мастер-класс по приготовлению и команда опытных дегустаторов. Приготовленные начинающими поварами, под руководством самого главного шеф-повара, профитроли были не лишними на выставке «Французская кухня», также как:

- тигровые креветки с карамелизированными апельсинами;

- крем-суп из баклажан и луковый крем-суп;

- утиная ножка конфи;

- телячьи щечки с соусом из сливочного хрена;

- филе палтуса с пюре из зеленого горошка и, естественно, всем знакомый «Рататуй».

Дегустаторы авторитетно заявили: блюда французской кухни принимаются!

Здоровое питание зимой

12 февраля 2018 г.

Некоторые школьники знают точно: лучшее время года это зима! Снежки, горка, коньки-лыжи – здорово! Но, чтобы получать удовольствие и не болеть, нужно знать определенные  правила поведения и питания.

Зимой организм ребенка вынужден производить больше тепла, поэтому рацион должен быть более калорийным. Также обмен веществ у ребенка интенсивнее, чем у взрослого, т.е. быстрее переваривается пища и быстрее расходуется энергия. Можно выделить основные изменения в режиме и рационе питания ребенка зимой:

- количество приемов пищи для школьника не менее 4-5 раз в день;

- завтрак - обязательно (надо учесть, что ребенок должен спать не менее 8-9 часов в сутки и, в этом случае, аппетит утром обеспечен);

- ежедневно в меню школьника должны содержаться животные жиры и белки. Они помогут обеспечить организм нужным количеством энергии. Для этого в рационе обязательно должны присутствовать мясо, яйца, рыба, сыр, творог и сливочное масло;

- необходимы растительные жиры - растительные масла ежедневно должны входить в состав блюд. Возможны орехи и семечки т.к. в них достаточно много жиров, а также содержатся растительные белки, полезные для организма;

- ежедневно в рационе питания должны присутствовать сложные углеводы. Вполне подходят цельнозерновые каши, хлебобулочные изделия из муки грубого помола с отрубями;

- не надо забывайть о витаминах.  Ежедневно в меню должны присутствовать овощные блюда и фрукты. Можно использовать и сухофрукты.

В столовой школы №192 наши повара накрыли стол блюд приготовленных по всем правилам зимнего, здорового питания.

Одобрение детей получено!

Канадская кухня

9 февраля 2018 г.

Генератор национальной кухни Канады это кулинарные традициии многих народов мира.  Канада — страна эмигрантов, поэтому не стоит удивляться, если в местных кафе и ресторанах, вам предложат щи или борщ, гамбургер и итальянскую пиццу или шашлык. Также, давным-давно сюда переместились блюда французской и английской кухонь и стали канадской национальной.

Познакомить детей с блюдами страны кленового листа и кленового сиропа решили повара в столовой школы №146. Получилось много-много мяса и чуть-чуть блинчиков:

  • «Филе-брошетт» — кусочки бекона, с луком и шампиньонами, обжаренные на вертеле;
  • «Свиные ребрышки по-канадски»;
  • «Жареный цыплёнок»;
  • «Канадское стю из говядины»;
  • «Блинчики с кленовым сиропом».

Как-то, кажется, очень похоже на нашу, русскую, кухню, не так ли?