Добро пожаловать на наш сайт

Компания "Альфа-Провиант" занимается организацией питания детей в школах и детских садах Калининского района Санкт-Петербурга.

Наша миссия определяется просто - для детей с любовью и заботой.


Новости компании


Грузинская кухня

11 ноября 2018 г.

Любят, всё-таки, наши повара грузинскую кухню. В столовой школы №100  Тамара Владимировна провела выставку блюд «Грузинская кухня». А небольшой мастер-класс научил детей приготовлению простого и вкусного десерта.

 

Как гласит грузинская пословица: Сыр и хлеб — да доброе сердце…

ყველი და პური — კეთილი გული

Глаза вампира

8 ноября 2018 г.

Мастер-класс по приготовлению "Гнезд паука" и "Глаз вампира" Елена Витальевна провела в столовой школы №137 не задолго до Хэллоуина.

Ваше вниманию предлагается видео....

Просто шарлотка

7 ноября 2018 г.

Мастер-класс по приготовлению простой шарлотки, а также выставку «Блюда названные в честь знаменитых людей» организовала и провела Ольга Михайловна  в школе №79. 

  Мы подготовили видео:

Весёлый Хэллоуин

5 ноября 2018 г.

Ах как потрескивали «Ведьмины пальцы» и «Червячки» на зубах «Гусеницы». От этого зрелища «Глаза вампира» даже из тарелки выкатились.

Смеркалось…

Кто может лучше взрослых научить детей правильно и весело пугаться? В столовой школы №137  наши повара решили продемонстрировать: как правильно подготовить ужастик и организовали выставку «Счастливый Хэллоуин». Также, Елена Витальевна провела мастер-класс по специальным, хэллоуиновским, блюдам.

Всё было страшно вкусно!

Знаменитые блюда

31 октября 2018 г.

Во Франции и Италии аналогичный торт

 называется millefeuille (1000 слоев).

В США — Napoleon, в Великобритании— 

vanilla slice или cream slice, а у нас – Наполеон.

Из Википедии

Интересная выставка «Блюда названные в честь знаменитых людей» прошла в школе №79. Названия блюд, которые всем знакомы, вдруг обретают историю и странным образом связанные с ними имена людей. Так, например:

- Юлий Цезарь не имеет никакого отношения к салату «Цезарь», просто американского повара, автора салата, звали Цезарь;

- Наполеон не ел торт «Наполеон», т.к. торт был приготовлен в Москве в честь победы над императором;

- бефстроганов действительно назван в честь графа Строганова, но жаркое придумал повар графа в 19 веке, и это блюдо было популярно на приёмах графа.

- а вот десерт Павлова назван так не в память собаки доктора Павлова, а в честь балерины Анны Павловой которой этот десерт преподнесли в ресторане Новой Зеландии;

- в наше время борец Александр Карелин не только бросал соперников на ковер, но и придумал очень вкусный и полезный десерт «Таёжный».

Школьникам показали и рассказали истории и о таких блюдах как «Бульон», салат «Оливье», «Сэндвич», пицца «Маргарита», а Ольга Михайловна также провела мастер-класс по приготовлению «Шарлотки».

Хачапури будем?

28 октября 2018 г.

Издревле русский наш Парнас

Тянуло к незнакомым странам,

 И больше всех лишь ты, Кавказ,

Звенел загадочным туманом.

Сергей Есенин

 Из блюд всех соседей ближней заграницы нам ближе всех, не считая Украины, кухня Грузии. Просто и привычно звучат слова: шашлык, хинкали, хачапури, сулугуни, долма, чебуреки, сациви…

В столовой школы №128 повара компании устроили выставку лучших образцов грузинской кухни. А также, Александр Валерьевич провел мастер-класс по приготовлению хачапури двух видов: по-аджарски и по-мегрельски.

Хачапури по-аджарски:

- возможно, одно из самых популярных и известных  это тонко раскатанное дрожжевое тесто, сформированное в виде лодочки, с большим количеством сырной начинки. В конце приготовления в лодочки разбивают по сырому яйцу и запекают до готовности. Главное, чтобы белок загустел, а желток оставался жидким.

Хачапури по-мегрельски:

- состав очень похож на аджарские, но особенностью рецепта хачапури по-мегрельски является использование сыра не только для внутренней начинки, а также для присыпки поверх лепешки.Дети сами приготовили, сами попробовали и сами смогут сделать еще раз – дома!

Полезный гамбургер

19 октября 2018 г.

Вот любит ребёнок гамбургеры и как с этим бороться? И говорят родители,  что не все гамбургеры одинаково полезны, но их слова не слышат.

 По мнению наших поваров: лучший способ убеждения – предложить другой вариант, например, сделать вкусный гамбургер с полезной начинкой. На очень небольшой выставке мастер-классе в столовой лицея №150 Валентина Александровна научила детей делать такой быстрый перекус.

Осень золотая

17 октября 2018 г.

Закружилась листва золотая

В розоватой воде на пруду,

Словно бабочек легкая стая

С замираньем летит на звезду.

Сергей Есенин

 На улице радуют нас теплом и красотой золотая осень. Возможно, такое же настроение было и у поваров столовой школы №138. Небольшая, но очень красочная , «осенняя» выставка блюд. Всё полезное и лёгкое:

- блюда с яблоками -  запеканка тыквенно-яблочная, блинчики с яблоком, яблоки запеченные с творогом, яблоки запеченные с вареньем, шашлык фруктовый;

- блюда с овощами – перцы фаршированные, рагу овощное, шашлык овощной;

- а напитки – сок яблочный и морс клюквенный.

И приготовить такое вполне можно своими руками, научили - Ольга Николаевна мастер-класс провела!

 Можно перекусить и бегом на улицу – осень провожать.