Добро пожаловать на наш сайт

Компания "Альфа-Провиант" занимается организацией питания детей в школах и детских садах Калининского района Санкт-Петербурга.

Наша миссия определяется просто - для детей с любовью и заботой.


Новости компании


Русская кухня и блинчики

22 мая 2018 г.

Главное правило  русской кухни – вкусное приготовлено просто! Все любят пирожки, их множество вариантов и, пожалуй, самый известный, это пирожок с капустой. Но можно приготовить еще проще, и, не менее вкусно – блинчики с капустой.  Наиболее распространенный рецепт: Капуста -- 500 г.; Морковка -- 1 шт.; Лук репчатый – 1 шт.; Яйца -- 3 шт.; Молоко -- 3 ст.; Мука -- 1,5 ст.; Сахар --1,5 чайн.лож.;  Соль - 1 чайн.лож. (в капусту и тесто поровну);  Масло раст. – 4 ст.лож.; ( треть - в тесто, остальное – в капусту)..

Чистим лук и морковь. Морковь натираем, лук мелко-мелко нарезаем, капусту шинкуем.

Обжариваем лук с морковью на растительном масле и, добавляем на сковороду капусту, тушим под крышкой. Солим и перчим.
Взбиваем тесто для блинов с молоком, яйцами, солью и сахаром. Всыпаем муку, очень хорошо перемешиваем и добавляем растительное масло.

Выпекаем блины на разогретой сковородке. Выкладываем капусту на блин. И заворачиваем.

 На выставке «Русская кухня» в столовой школы №514 были и пирожки с капустой и блинчики и расстегаи, т.е. всё как полагается. Дети попробовали и выставили наивысшую оценку:

приготовлено почти как  у мамы!

Ветераны МО "Пискаревка"

19 мая 2018 г.

Внутригородское муниципальное образование Санкт-Петербурга муниципальный округ "Пискаревка" в предпраздничные, майские дни поздравил ветеранов. В школах Калининского района №100, №156, №159,  №184, №192№653 ветеранов приветствовала глава муниципального образования, а школьники порадовали концертом.

Просто здо́рово

12 мая 2018 г.

Мы уже говорили о русских, итальянских, азербайджанских или турецких блюдах в школьных столовых. Но, скоро последний звонок и длинные, долгожданные каникулы – лето! А летом, кроме разнообразия ягод, фруктов, овощей и зелени, родители также должны помнить о самых простых блюдах, т.е. о здоровой пище.

Вот и в столовой школы №470 представили выставку «Здоровое питание». В общем:

И лето – хорошо, и здоро́вое питание – здо́рово!

Турецкая кухня

4 мая 2018 г.

В Османской империи очень любили покушать. В современной Турции эту традицию холят, лелеют и развивают. За столетия Турция поглотила и освоила десятки народов, а вместе с ними и множество разнообразных блюд. Особенно знамениты традиционные мясные блюда – шашлыки и кебабы разнообразные, а также множество видов плова.  А морепродукты и рыба из Черного и Средиземного морей! А восточные сладости…

Наша компания продолжает путешествие по кулинарному миру в школьных столовых. В школе №692 на выставке «Турецкая кухня» дети смогли попробовать некоторые, самые знаменитые блюда - долма, люля-кебаб, а на сладкое – пахлава, булочки «симит», бурек и печенье «персики». Быть может, в жизни и эти знания пригодятся, а наша задача  - показать. Не даром говорится в турецкой пословице:

Сын у отца учится на стол накрывать, дочь у матери учится ткань кроить.

Русская кухня

3 мая 2018 г.

И ровно в 12 часов карета превратилась в тыкву...  Золушка была практична, а тыква – большая. Не растерялась  девушка и приготовила оладьи из тыквы, да такие вкусные, что все принцы были у её ног!

Классический рецепт:  Тыквы – 400 г.; Яйца – 2 шт.; Мука – 5 ст.лож.; Соль – чуть-чуть; Ванилин/Корица – по вкусу.

Очищенную тыкву натереть на мелкой тёрке.

Добавить остальные компоненты и хорошо перемешать.

Обжарить (как обычные оладьи) на растительном масле и подавать со сметаной.

Кстати, на празднике «Русская кухня» в столовой  школы №172 были не только оладьи из тыквы, но и  всё остальное как полагается к столу: щи, соленья, блины обычные, студень, пироги и прочее и прочее…

Вкусно!

Италия лимонная

30 апреля 2018 г.

В путешествиях по миру наших специалистов интересует, прежде всего, кулинария. Вот и до солнечной Италии добрались в столовой школы №144. Валентина Михайловна «приготовила» выставку «Лимонная Италия». Кстати, всем понятно происхождение слова «лимонад», а вот то, что изобрели его именно в Италии и как правильно его приготовить…

Рецепт: Лимоны средние – 4 шт.; Сахар – 0,5 ст.; Минеральная вода (не боржоми!!!) – 4 ст.;  Лёд кусочки – сколько угодно; Мята по вкусу.

Прежде чем отжать лимоны слегка прокатать/помассировать их, а затем разрезать (как удобно) и выжать. Обязательно отфильтровать сок.

В ёмкость с соком добавить минеральную воду (с газом или без). Минералка тёплая!!

Насыпать полстакана сахара, хорошо перемешать и в холодильник.

Перед употреблением перелить в графин и добавить льда. При желании добавить мяты.

Кроме лимонада школьники попробовали на выставке «Пиццу по-милански», «Пиццу по-деревенски», «Пиццу овощную с грибами и шпинатом», пасты, салаты, чиабатту и «Маффин по-сицилийски».

В старину на Руси говорили: «Не наша еда лимоны. Не в нашу честь, не нам и есть.», а в наше время и Италия стала ближе и лимоны круглый год.

На здоровье!

Здоровое питание

25 апреля 2018 г.

Главная задача нашей компании – накормить детей вкусно и полезно. Кроме этого необходимо постоянно объяснять и показывать на практике детям и взрослым общие правила вкусной, здоровой пищи. Рацион питания школьника должен соответствовать расходу энергии ребенка или, как говорит пословица: «Каковы еда и питьё, таково и житьё».

Продолжая общий разговор о здоровом питании, в столовой школы №88 провели не большую выставку-дегустацию. Действительно, что может быть проще, чем котлеты обычные - мясные и рыбные, капустные, свекольные и морковные. Еще добавить гречу или картофельное пюре. На сладкое - оладьи со сгущенкой и запить компотом…

На этой выставке не было сложных, праздничных блюд, но дети поели и решили:

просто, вкусно, полезно!

Азербайджанская кухня

21 апреля 2018 г.

Знамениты шашлык и долма, плов, курабье и шакер-чурек. Эти оригинальные, вкусные и полезные блюда азербайджанской кухни могут разнообразить повседневный рацион и придутся по вкусу и детям и взрослым.

Возьмем, для примера, суп довга –  одно из лучших блюд азербайджанской кухни. В основе супа  нечто кисломолочное, например кефир, простокваша или мацони. Главный компонент довги – разнообразная зелень. Ароматная кинза, лук зеленый и порей, нежный укроп придадут супу пикантные вкусовые нотки. Летом освежающее первое блюдо подают холодным, а зимой - горячим с мясными фрикадельками. Рецепт: Кисломолочный продукт–500г.; Яйца –2 шт.; Зелень (кинза, зеленый лук, лук порей, укроп, шпинат); Круглый рис–100 г.; Горох нут–60 г; Соль-по вкусу; Корица-щепотка.

Нужно нарезать зелень, удалив слишком жесткие стебли, и хорошо обсушить. 

Отдельно сварить рис в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности. 

Влить мацони (катык или кефир или простоквашу) в большую кастрюлю, добавить в нее 1-2 литра чистой воды и хорошенько размешать, чтобы не было комков. Вбить яйца, перемешать желтки и белки, после чего добавить в смесь и размешать.

Поставить кастрюлю на большой огонь и, непрерывно помешивая, довести до кипения (обязательно, иначе свернется). Затем, аккуратно, не прекращая помешивать, засыпать в кастрюлю сваренный рис и зелень. Еще раз, помешивая, довести до кипения, снять кастрюлю с огня. Подать горячим или остудить и подать холодным. 

В столовой школы №136 можно было попробовать все упомянутые блюда. А какой получился суп довга! Выставка азербайджанской кухни прошла успешно, и, как оказалось, для детей пословица говорит правду:

Аппетит находится между зубами.